Учредитель: Префектура ЗелАО г. Москвы
Первый гид «Мишлен» по столичным кафе и ресторанам представят 14 октября
Крупнейший в мире гастрономический рейтинг Michelin впервые присвоит звезды известным столичным шеф-поварам и ресторанам.
«Определена дата презентации гида по кафе и ресторанам Москвы. Его представят 14 октября в концертном зале «Зарядье». Уже через месяц мы узнаем, кого отметят в первом в истории путеводителе «Мишлен» по российской столице», — рассказала заммэра Москвы Наталья Сергунина.
Россия станет 33-й страной, где будет выходить гид Michelin, а Москва, в свою очередь, – первым городом СНГ, чьи кафе и рестораны будут удостоены звезд и других специальных знаков отличия.
Немногим ранее в Москву прибыла группа экспертов путеводителя, которые в ходе анонимного посещения оценивали качество блюд и обслуживания в ресторанах и кафе. О каждом месте они составляют подробные отчеты, на основе которых комиссия в Париже сформирует рейтинг.
Заведению могут присвоить от 1 до 3 звезд. Одна звезда – показателем высокого мастерства поваров ресторана. Две звезды означают, что блюда ресторана достойны того, чтобы ради них изменили маршрут путешествия. Наивысшая оценка в виде трех звезд присваивается тем местам, ради которых стоит специально отправиться в тот или иной город.
Сегодня в российской столице успешно функционируют более 15 тысяч предприятий общественного питания. За последние годы их количество выросло в 2,5 раза. Рестораны и кафе со звездой Michelin увеличат туристическую и гастрономическую привлекательность столицы и повысят интерес к отмеченным в рейтинге заведениям.
На данный момент сразу два московских заведения входят в список 50 лучших ресторанов мира (Worldʼs 50 Best Restaurants). В ряде других столичных заведений трудятся шеф-повара, ранее представлявшие рестораны со звездами Michelin.
Появление данного гида усилит конкуренцию и станет мощным стимулом для дальнейшего развития отрасли.
Гид Michelin – наиболее известный и влиятельный из ресторанных рейтингов на сегодняшний день. Первый выпущенный в 1900 году гид сначала представлял собой список разных мест, которые бы могли понадобиться туристу. Политика компании состоит в том, что гость может узнать о количестве звезд только из самого гида.
Фото: mos.ru
Подпишитесь на рассылку:
