Учредитель: Префектура ЗелАО г. Москвы Учредитель: Префектура ЗелАО г. Москвы

В зеленоградском колледже №50 прошли демонстрационные экзамены по стандартам World Skills


На базе ГБОУ «Колледж №50» (площадка «Малино») завершился демонстрационный экзамен по поварскому мастерству.

Это пилотный проект, который апробируется в Москве. Студенты колледжей уже отчитались в дисциплинах «Ресторанный сервис» и «Кирпичная кладка», теперь настал черед поваров.

3 площадки в Москве приняли выпускников колледжей, желающих продемонстрировать свое искусство. Зеленоградская площадка была самой насыщенной: здесь экзамен держали 95 студентов из 3-х колледжей Москвы.

В чем смысл проекта?

Студентам-выпускникам предлагается по собственному желанию, кроме обязательной защиты диплома, сдать практический экзамен по стандартам World Skills. Оценки как таковой на экзамене нет, рейтинг формируется по набранным баллам. В дальнейшем, при трудоустройстве, выпускник с высоким баллом, заработанном на демонстрационном экзамене, безусловно, имеет больше шансов получить выгодное приглашение на работу, тем более что в состав экспертных комиссий входят работодатели, заинтересованные в квалифицированных и перспективных молодых кадрах.

Как пояснила заместитель директора колледжа по учебно-производственной работе Марина Селеменева, основная идея в том, чтобы выпускник не только на бумаге и словах, но и на практике продемонстрировал знания, полученные за время обучения.

– Станет ли эта практика в дальнейшем обязательной для всех?

– Это было бы замечательно! Ведь тогда студент будет четко понимать, что при выпуске «халява» без реально полученных практических навыков не пройдет: нужно будет на деле показать то, чему научился. Это дополнительный стимул к учебе и, кстати, дополнительный шанс получить хорошую работу сразу же по окончании колледжа.

А пока что идет обкатка проекта, поэтому и участие в экзамене добровольное. К чести зеленоградских студентов колледжа – почти 70% из них (в заявленных на проект специальностях) решили принять участие в этом испытании.

Как же проходит экзамен?

Разберем на примере поваров.

Участники делятся на группы (не смешанные, каждая группа – из одного колледжа) и получают задание – одинаковое для всех. При этом возможны некоторые сюрпризы.

Предлагалось приготовить 3 блюда: закуска тапес, зразы и десерт. Закуска состоит из 3-х легких бутербродов на подсушенном хлебе, из которых один – обязательно с паштетом из куриной печени, второй – на усмотрение повара, а третий – внимание, «черный ящик» в студию! Из этого ящика экзаменаторы достают случайную карточку… и третий бутерброд в соответствии с этой карточкой будет готовиться с черносливом.

Нужно, уложившись в определенное время, сделать по 2 порции каждого блюда: одна пойдет на визуальный и технический осмотр, вторая – на закрытую дегустацию. Всего ребята из каждой группы проводят у плиты по 4,5-5 часов.

В эти подробности нас посвящает главный эксперт по стандартам World Skills Ксения Воздвиженская (Сочи):

– Условия, максимально приближенные к «боевым», к тем, в которых вчерашние студенты будут реально работать на производстве.

Экспертная комиссия формируется из преподавателей московских колледжей (причем, строго не тех, чьи ребята сдают экзамен: так, наши учителя проверяли работу студентов других училищ, а наших студентов, соответственно, экзаменовали «варяги») и, как уже упоминалось, потенциальных работодателей.

Экзаменаторов – две группы.

Одна – непосредственно в кухонном цехе, где идет готовка: эксперты отслеживают соблюдение технологии, чистоту на рабочем месте, сервировку, соответствие веса готового продукта заявленному и т.д.

Другая – дегустаторы (для этого и делается две порции блюд: по одной для каждой комиссии), которые оценивают качество получившегося продукта – вкус, консистенцию и другие характеристики.

Дегустаторы не появляются на кухне, не видят экзаменуемых в лицо и не знают, чью именно готовку они пробуют; известен только безликий номер. Кстати, фотографировать, да и вообще присутствовать посторонним на процессе дегустации строжайше запрещено.

– При таком подходе, – говорит Ксения Сергеевна, – практически невозможно «протащить» своих. Даже те эксперты, которые работают в зале, впервые видят студентов, у которых принимают экзамен, и какая-либо протекция исключена.

Кстати, качество нашей площадки К.Воздвиженская отметила особо:

– Если здесь, в кухонном цехе вашего колледжа, и есть какие-то замечания, то только направленные на улучшение того, что и так уже отлично!

По окончании экзамена эксперты заносят свои замечания в электронную таблицу (где опять-таки нет имен, только номера участников), а уж потом подбивается окончательный итог, который и приносит выпускникам желанные баллы. Так что говорить об окончательных итогах еще рано.

Но Марина Селеменева отметила еще один интересный аспект новой формы экзамена:

– Кроме всего прочего, это отработка взаимосвязей и с нашими коллегами – колледжами, и с работодателями. После реформы, когда все мы «укрупнились», было много внутренних проблем, при этом каждый «варился» в них самостоятельно. Теперь пришла пора восстанавливать внешние контакты и связи, обмениваться опытом, что, конечно, только на пользу нашему общему делу – воспитывать новые поколения квалифицированных мастеров.

Подпишитесь на рассылку:

  • RSS подписка
  • email подписка
  • sms подписка

Другие новости раздела


В рамках Курчатовского проекта в школе №853 разработали собственный авторский курс
14.02.2017

С малых лет учителя начальных классов зеленоградской школы №853 приучают своих воспитанников видеть многообразие и богатство окружающего мира, познавать его и преобразовывать.

Школьные стены, которые говорят
14.02.2017

В зеленоградской школе №1150 им. Героя Советского Союза К.Рокоссовского нестандартно подошли к вопросу оформления школьного пространства.

Правительственные премии вручены профессорам МИЭТ
13.02.2017

В Доме Правительства министр образования и науки России Ольга Васильева торжественно  наградила 3-х преподавателей НИУ «Московский институт электронной техники».

Зеленоградский колледж №50 начал обучать труду учеников школ
13.02.2017

Политехнический колледж №50 заключил договоры с 2-мя зеленоградскими учебными заведениями на проведение занятий по труду с воспитанниками средней школы.

Зеленоградская православная школа «Звонница» приглашает на День открытых дверей
13.02.2017

Школа «Звонница» образована по благословению Святейшего Патриарха Московского и всея Руси Кирилла в 2016 году.

Состоялась публичная защита управленческого проекта директора школы №853 Зеленограда
10.02.2017

Завершая обучение в рамках программы «Эффективный руководитель столичной системы», директор школы Лариса Базылева защитила управленческий проект «Повышение качества образования в ГБОУ «Школа №853» посредством развития профильного обучения и социального партнерства».

В зеленоградской школе №1353 растят полиглотов
10.02.2017

Многие родители даже самых маленьких школьников считают сегодня обучение детей английскому, а в последние годы и китайскому языку, одним из важнейших элементов образования. И они совершенно правы.

Зеленоградским гимназистам рассказали о важности телефона доверия
10.02.2017

С 30 января по 6 февраля на базе ГБОУ «Гимназия №1528» (Зеленоград, корпус 817) прошла акция «Телефон доверия».

Вера Федулеева: «Семейный детский сад – выбор многих родителей»
09.02.2017

Семеный детский сад – относительно новое явление в нашей стране. Оформить туда ребенка можно с 2-х месяцев, а платить только обычную квитанцию, как в детском саду.

В школе №718 Зеленограда стартовала «Школа вежливых наук»
09.02.2017

8 февраля в школе №718 Зеленограда прошел первый урок «Школы вежливых наук».

Со старшеклассниками школы №718 провели лекции по профилактике экстремизма среди молодежи
08.02.2017

Для обучающихся 9-11 классов школы №718 прошло профилактическое мероприятие по теме: «Ответственность за совершение правонарушений и преступлений экстремистского характера, противодействие экстремизму и терроризму в молодежной среде».

Директора школ Зеленограда стали участниками проекта «Эффективный руководитель Столичного образования»
08.02.2017

В феврале-марте 2017 года пройдут публичные защиты управленческих проектов зеленоградских директоров школ, которые были подготовлены ими в рамках городского проекта «Эффективный руководитель Столичного образования».

Ученики зеленоградской гимназии поучаствовали в окружном фестивале «Эстафета искусств»
07.02.2017

Воспитанники гимназии №1528 Зеленограда приняли участие в окружном этапе фестиваля «Эстафета искусств». 

В зеленоградском колледже №50 прошли демонстрационные экзамены по стандартам World Skills
06.02.2017

На базе ГБОУ «Колледж №50» (площадка «Малино») завершился демонстрационный экзамен по поварскому мастерству.

Ученики школы №853 Зеленограда подружились с хаски из Карелии
06.02.2017

Такая возможность у ребят появилась благодаря участию в проекте «По пути с хаски», организованном «Лабораторией путешествий» известного путешественника Матвея Шпаро.

Инженерные классы зеленоградских школ реализуют программу предпрофессиональной подготовки учеников
06.02.2017

В Зеленограде продолжается реализация проекта Департамента образования города Москвы по созданию в школах инженерных классов.

Интеллектуально-творческие игры для дошкольников в школе №1739
03.02.2017

В дошкольном отделении ГБОУ «Школа № 1739» Зеленограда (корпус 1547)  с 23 по 30 января прошли интеллектуально-творческие игры «Знатоки» и «Крепкий орешек».

В МИЭТе обсудили цифровые технологии обучения
02.02.2017

В НИУ «МИЭТ» Зеленограда состоялась учебно-методическая конференция «Практика использования электронных компонентов в учебных заданиях для студентов».

Собянин: Москва - один из крупнейших в мире образовательных центров
01.02.2017

1 февраля мэр Москвы Сергей Собянин принял участие в международной конференции по результатам исследований качества образования.

МИЭТ приглашает школьников принять участие в 21-й региональной конференции школьников «Творчество юных»
01.02.2017

Национальный исследовательский университет «МИЭТ» Зеленограда приглашает юных новаторов, изобретателей и исследователей – учеников 5-11 классов на традиционную Региональную научно-практическую конференцию школьников «Творчество юных».

В зеленоградской школе №718 почтили память блокадников Ленинграда
31.01.2017

В ГБОУ «Школа №718» Зеленограда прошла V Всероссийская патриотическая акция «Память сердца: блокадный Ленинград», посвященная памятной дате нашего отечества  снятию блокады Ленинграда 27 января 1944 года.

В школе №718 Зеленограда состоялась научно-практическая конференция школьников
31.01.2017

В зеленоградской школе №718 состоялась XIII научно-практическая конференция школьников.

В гимназии №1528 прошла неделя профилактики интернет-зависимости
31.01.2017

С 23 по 30 января на базе ГБОУ «Гимназия № 1528» (Зеленоград, корпус 817) под руководством педагога-психолога Анастасии Моховой прошла городская неделя профилактики интернет-зависимости «OFFLINE».

6 экологических проектов школьников будут представлять Зеленоград на городском конкурсе
30.01.2017

В зеленоградском Дворце творчества детей и молодежи прошел окружной этап конкурса экологических проектов.

В Зеленограде открывается секция робототехники «Лига роботов»
27.01.2017

С 28 января в бизнес-инкубаторе «Зеленоград» на улице Юности открывается секция робототехники «Лига роботов».

В интервью префект Анатолий Смирнов рассказал о зеленоградской сфере образования
27.01.2017

– Стартовало второе учебное полугодие сезона 2016-2017 гг.

На базе лицея №1557 пройдет выездная физико-математическая олимпиада МФТИ
27.01.2017

28 января Московский физико-технический институт на базе лицея №1557 организовывает и проводит 56-ю выездную физико-математическую олимпиаду в Зеленограде. 

Школьников и учителей Зеленограда и Москвы приглашают на вебинар «Социальное 3D-моделирование»
27.01.2017

3 февраля Ассоциация профессионалов социального проектирования познакомит школьников 8-11-х классов, их родителей и учителей с программой вебинаров по применению дизайна в профессиональном самоопределении школьников.

Воспитанники школы №1353 Зеленограда стали участниками IT-марафона
27.01.2017

В лицее №1557 в 3 микрорайоне Зеленограда был проведен очередной турнир IT-марафона.

Экологический проект зеленоградского лицея стал всероссийской акцией
26.01.2017

В ноябре прошлого года воспитанники лицея №1557 Зеленограда стали победителями первого всероссийского Слета юных экологов.


Фото & ВидеоВСЕ »